Yıllardır yöresel yemeklerimizin aslına uygun sunulmasını tavsiye ederim. Çalışmalarımda, yöresel yemekleri en ufak bir farklılık yapmadan kaydederim.Her yemek, şüphesiz kişiye …

Yıllardır yöresel yemeklerimizin aslına uygun sunulmasını tavsiye ederim. Çalışmalarımda, yöresel yemekleri en ufak bir farklılık yapmadan kaydederim.Her yemek, şüphesiz kişiye göre farklılıklarla uygulanabilir, herkes kendi sevdiği malzemeleri ilave edebilir, zevkine uygun yöntemlere başvurabilir; ama belirli bir bölgenin yemeğini tanıtım amacıyla sunacaksanız, yöresel tarifi olduğu şekliyle değiştirmeden uygulamanız gerekir.Konya’nın nefis ve Konyalı olmayanların da çok beğenisini kazanan iki tatlısı vardır. Sacarası ve höşmerim. İkisi de kaymakla yapılan ve gerçekten damaklarda çiçekler açtıran tatlılardır. 1990’lı yıllarda S...
(yazının devamı için aşağıya tıklayın)


Kaynak: http://www.zaman.com.tr/nevin-halici/konyanin-sacarasi-ve-hosmerimi_2267026.html
Zaman » Nevin Halıcı "Konya’nın sacarası ve höşmerimi" Köşe Yazısı

Zaman - Nevin Halıcı Son Köşe Yazıları