Biz kaç kişiyiz Yaklaşık 20 aydır açık bir restoran var İstanbul’un Akaretler semtinde. Cihan Kipçak ve Üryan Doğmuş (evet, gerçek …

Biz kaç kişiyiz

Yaklaşık 20 aydır açık bir restoran var İstanbul’un Akaretler semtinde. Cihan Kipçak ve Üryan Doğmuş (evet, gerçek adı) isimli iki genç aşçı Türk Mutfağını yeniden yorumlamak için yola çıkmış, 35 kişilik Gile isimli bir yer açmışlar. Abartmadan, Türkiye’nin en iyi lokantası diyebilirim.
Uzun yıllardan beri ilk defa bir lokantadan gerçekten etkilenerek ayrıldım, ertesi gün uçağım olmasaydı tereddütsüz geri dönerdim.
Genç aşçılara verdikleri emeğin karşılığını alıp almadıklarını soruyorum: Sadece takdir edilmek için bu işi yaptıklarını söylüyorlar. Aslında yaptıkları Türkiye’nin ...
(yazının devamı için aşağıya tıklayın)


Kaynak: http://sozcu.com.tr/2014/yazarlar/oray-egin-2/beyaz-turkler-azaliyor-mu-cogaliyor-mu-692922/
Sözcü » Oray Eğin "Beyaz Türkler azalıyor mu çoğalıyor mu?" Köşe Yazısı

Sözcü - Oray Eğin Son Köşe Yazıları