Lezzetleri uzaklarda aramaktan, burnumun dibindekileri göremez oldum. Onun için karı da bahane edip, Anadolu gezilerine bir süreliğine ara verdim. Bu …

Lezzetleri uzaklarda aramaktan, burnumun dibindekileri göremez oldum. Onun için karı da bahane edip, Anadolu gezilerine bir süreliğine ara verdim. Bu sefer yakındaki lezzet duraklarının peşine düştüm.

KEMİK SUYUNA ÇORBA

İlk durağım Fenerbahçe’deki Suppla-Broth oldu. İşletmeci Simge Uzkurt Bodur, aklını kemik suyuna takmış. Kemikten çıkan suyun her derde deva olduğu konusunda ısrarcı.

Bu sağlıklı ve lezzetli suyu tanıtabilmek için küçücük bir “kemik suyu çorbası barı” açmış. Mekan gerçekten de çok küçük. İki masa, bir bar ve 6 iskemle var.

Simge hanım bu mekanda hem kemik suyu çorbalarını üretiyor,


Kaynak: https://www.sozcu.com.tr/2020/yazarlar/mehmet-yasin/caddenin-lezzetleri-5621827/
Sözcü » Mehmet Yaşin "Caddenin Lezzetleri" Köşe Yazısı

Sözcü - Mehmet Yaşin Son Köşe Yazıları