Çin mutfağı da aynı çok büyük bir coğrafyaya yayılmış, diğer zengin mutfaklar İtalya ve Türkiye gibi yöresel farklılıklar gösteriyor. Neredeyse …

Çin mutfağı da aynı çok büyük bir coğrafyaya yayılmış, diğer zengin mutfaklar İtalya ve Türkiye gibi yöresel farklılıklar gösteriyor. Neredeyse her bölgenin kendine has farklı bir yemek kültürü ve malzemeleri var.

Çin mutfağı Lu, Sichuan, Yue, Min, Su, Zhe, Xiang ve Hui olmak üzere sekiz ana bölüme ayrılıyor. Bunların ötesinde Batı damak tadına uydurulmuş Çin mutfağı gibi ayrı bir kategorinden bile söz etmek mümkün.

Ancak bu sekiz ana bölgenin içinde en ünlüsü ve damak tadının Batı’ya en uygun olduğu s&oum...
(yazının devamı için aşağıya tıklayın)


Kaynak: http://www.radikal.com.tr/yazarlar/muge_akgun/istanbulda_iyi_cin_yemegi_de_yenir-1338186
Radikal » Müge Akgün "İstanbul’da iyi Çin yemeği de yenir" Köşe Yazısı

Radikal - Müge Akgün Son Köşe Yazıları