Ekmek kadayıfımız efsane… Bize özgü ve damak çatlatıcı bir lezzeti var. Üzerine bir parça da halis muhlis manda kaymağı koyunca, …

Ekmek kadayıfımız efsane… Bize özgü ve damak çatlatıcı bir lezzeti var. Üzerine bir parça da halis muhlis manda kaymağı koyunca, tadından geçilmez.
Bir de Hindistan’dan Arjantin’e, İsviçre’den Küba’ya çok farklı coğrafyalarda yapılan ‘bread pudding’ adında acayip lezzetli bir tatlı vardır. İkisinin     adında ‘ekmek’ olsa da, bizim ekmek kadayıfımızla yakından uzaktan bir alakası yok. Kanımca ‘bread pudding’ bizim damak tadımıza o kadar uygun bir tatlı ki, bugüne kadar bir şekilde mutfağımıza neden adapte etmediğimizi anlayabilmiş değilim.

EVDE YAPMASI KOLAY
‘Bread pudding’, ev mutfaklarında kol...
(yazının devamı için aşağıya tıklayın)


Kaynak: http://cadde.milliyet.com.tr/2015/01/19/YazarDetay/2000445/bir-baska-ekmek-tatlisi
Milliyet » Murat Bozok "Bir Başka Ekmek Tatlısı" Köşe Yazısı

Milliyet - Murat Bozok Son Köşe Yazıları