Yeme  içme sektörü son dönemlerde aldı başını gidiyor. Eskiden aynı ızgarada hem balık hem et yapılır, kokular birbirine karışırdı. Bir …

Yeme  içme sektörü son dönemlerde aldı başını gidiyor. Eskiden aynı ızgarada hem balık hem et yapılır, kokular birbirine karışırdı. Bir bıçakla hem meyve hem soğan kesilirdi. Soğan kokmayan meyve yemeyen var mıdır çok merak ediyorum. Masada hep böyle bir muhabbet vardı. “Elma soğan kokuyor” derdiniz şef masaya gelir “Bir bakayım” derdi. Yeni meyve gelirdi. Yıllar yılı bu düzen böyle devam etti. Sonra hayatımıza başka şeyler girmeye başladı. Artık herkesin bir köftecisi, herkesin bir dönercisi olmaya başladı. İnsanlar daha seçici olmaya başlayınca, sadece tek bir kalem iş yapan mekânlar aldı başını gitti. Şimdi yüzlerce kö...
(yazının devamı için aşağıya tıklayın)


Kaynak: http://www.haberturk.com/yazarlar/tayfun-topal/1021608-yoresel-mutfaklar-dikkat-cekiyor
Habertürk » Tayfun Topal "Yöresel mutfaklar dikkat çekiyor" Köşe Yazısı

Habertürk - Tayfun Topal Son Köşe Yazıları