Evliya Çelebi, o günlerde Ayıntap olarak adlandırılan Gaziantep’i 1641 ve 1671 yıllarında iki kez ziyaret eder ve burada 22 mahalle, …

Evliya Çelebi, o günlerde Ayıntap olarak adlandırılan Gaziantep’i 1641 ve 1671 yıllarında iki kez ziyaret eder ve burada 22 mahalle, 8 bin ev, 100 kadar cami, medrese, han, hamam ve üstü kapalı çarşı olduğunu anlatır. Çelebi, “Bu şehri anlatmaya ne dil ne de kalem yeter.” derken, Gaziantep için Şehr-i Ayıntab-ı Cihan günümüz Türkçesiyle Dünyanın Gözbebeği Şehir ifadelerini kullanır.

Dünyada ülkesinin ismiyle değil, şehrinin ismiyle anılan tek mutfak Gaziantep Mutfağı olduğunu muhtemelen pek çoğumuz bilmiyoruzdur. Mutfağıyla öne çıkmayı başaran Gaziantep’i, Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kül


Kaynak: https://www.gazetebirlik.com/yazarlar/dunyadan-gaziantepe-bakmak/
Yeni Birlik » Neşe BERBER "DÜNYADAN GAZİANTEP’E BAKMAK" Köşe Yazısı

Yeni Birlik - Neşe BERBER Son Köşe Yazıları