1 su bardağı arpa veya tel şehriye 4 yemek kaşığı zeytinyağı 2 tatlı kaşığı un 5 su bardağı SICAK SU …

1 su bardağı arpa veya tel şehriye

4 yemek kaşığı zeytinyağı

2 tatlı kaşığı un

5 su bardağı

SICAK SU

3 su bardağı süt

1 çay kaşığı tuz

Terbiyesi için:

2 yumurta sarısı

1 su bardağı yoğurt (Süzme yoğurt öneririm)

1 adet limonun suyu

1 çay kaşığı kimyon, karabiber, zerdeçal

Ayrıca:

Yarım demet taze nane yaprağı 

Yapılışı:

Orta boy bir tencereye zeytinyağını ve unu katıp orta ısılı ateşin üzerine oturtun. Karıştırarak 2 dakika kavurun. Şehriyeyi ekleyip yine karıştırarak 3-4 dakika daha kavurun. Böylece unun kokusu çıkar,


Kaynak: http://www.hurriyet.com.tr/yazarlar/sahrap-soysal/sehriyeli-sut-corbasi-trakya-bolgesi-41214095
Hürriyet » Sahrap Soysal "Şehriyeli süt çorbası / Trakya bölgesi" Köşe Yazısı

Hürriyet - Sahrap Soysal Son Köşe Yazıları